明胶在生产后是液态性质，如不及时干燥，遇冷会成为果冻状的形态，不利于保存也不方便运输。明胶干燥脱水是明胶生产中不可或缺的环节。如何有效的祛除水分，同时还能达到环保要求，实现连续化生产，这些问题同样困扰着从事明胶行业十年之久的高总。
三月初的一天，高总亲自带着两桶刚生产出来的明胶，来到了位于西咸新区的西安圣达环保圣达有限公司，专程来实验圣达新研发的微波干燥设备能否应用于明胶的烘干工艺。
通过在圣达的考察，高总了解到微波干燥根传统干燥设备有很大的区别，微波干燥是微波的频率在300兆赫到300千兆赫的电波，被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化。造成分子的运动秀相互摩擦效应，此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。
了解了微波的干燥原理，高总对于微波设备应用于明胶产业充满了信心，相信实验结果一定能达到要求。通过两次实验参数的调整，效果已经达到了高总的要求。高总又要求做其他参数的测试，不管怎么调整，烘干的效果都能达到高总的要求，看到干燥后的明胶，高总露出了满意的笑容。
通过进一步的沟通，高总也全方面的了解到微波设备的优势。
1、加热速度快：微波可直接对物料的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。
2、加热均匀：微波能是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到物料上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等。
3、物料营养损失少：在微波加热箱内停留的时间较短，又不需要空气和蒸气导热，所以能大限度地保留物料中的营养成份。
4、灭菌、醇化作用大：物料在采摘、制作过程，往往有二次污染的可能，微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能，微波特别对夏、秋茶，除苦涩味，相当见效，这一醇化功能，其它机械是无法潜代的。
5、物料品质有所提高：微波杀青时物料表面温度不高，出叶时不需吹风冷却，故叶绿变化少，色泽翠绿耐藏、香气损失少，干燥均匀，同时由于水份蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内溶物易溶出。
6、降低劳动强度，提高工作效率：采用了自动上、下料，操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况和鲜叶的杀青程度即可，整过杀青、干燥只需1-2人。
7、无公害、环保型设备：微波杀青干燥、具有灭菌、醇化之功能，且本设备不产生环境高温、烟尘与噪音，是当前制茶行业中理想的无公害、“节能减排”环保型设备。
带着满意的结果，高总一行离开了西安圣达，临行前高总对我们说，回去就规划生产线，以前是存在疑虑的，计划只上一台微波烘干机，现在通过实验，要把整个干燥设备都用微波替代，一次性采购四台圣达微波干燥设备。
