预糊化淀粉是普通淀粉深加工的一种方式。通过挤压加热膨胀，然后再进行粉碎加工。这样得到的淀粉，称之为预糊化淀粉
预糊化淀粉是一种加工工艺简单，使用广泛的一种产品。
普通淀粉想要糊化，还要进行加热，才可以达到糊状。预糊化淀粉加入冷水就可以形成糊状。
产品使用者在使用的时候，免去了加热糊化这一环节
预糊化淀粉的主要作就是增稠，增粘，粘接。特点就是环保。在现在这个社会，环保是 人类生存发展的重中之重。任何企业，任何产品都必须向着环保的方向发展。淀粉是一种有机物，可食用，可降解。所以在工业中通常作为环保粘合剂来使用- 预糊化淀粉又被称作阿尔法淀粉（a-淀粉）(a-淀粉）
